Aastaselt lisanduvad :

 

Ahjus tehtud odrapuder

2,5 dl odratangu
0,5 dl vett
1 l lehmapiima või sojapiima
soola
vahtrasiirupit

Sega omavahel kõik ained ning pane õliga määritud ahjuvormi. Küpseta ahjus 200 ° juures 2,5 tundi.

 

Pohlamahlakaste

4 dl vett
3/4 dl pohlahõõrutist
1/2 – 3/4 dl suhkrut
1 spl Maizenat või kartulijahu või maisitärklist

Sega kastrulis vesi, pohlahõõrutis, suhkur ja Maizena või kartulijahu. Kuumuta keedust pliidil segades, kuni see pakseneb. Lase keeda.

 

Vaarikakaste

1/2 1 vaarikaid
2 spl suhkrut
5 dl vett
1 spl Maizenat või maisi-või kartulitärklist

Pane vesi, vaarikad ja suhkur kastruliga pliidile. Sega Maizena või tärklis vähese veega ja lisa. Kuumuta keedust segades seda kogu aja. Lase keeda minut aega.

 

Mahlakissell

3-4 dl marju (jõhvikaid, pohli, viinamarju jm.)
1 liiter vett
1 dl suhkrut

Keeda marju vees, kuni need muutuvad heledaks. Eemalda marjakestad ja kuumuta uuesti. Lisa mahla sisse suhkur ja vähese külma veega segatud kartulijahu. Lase kissellil keeda. Jahuta. Marjade asemel võid kasutada 3-5 dl mahla, nii õunamahla kui marjamahla.

 

Toorkissell

1 liiter vett
4 spl kartulijahu
3-4 dl tooreid või külmutatud marju
1 dl suhkrut

Valmista veest ja kartulijahust kissell. Sega valmis kisselli sisse terveid või hõõrutud marju. Maitsesta suhkruga.

 

Puuviljasegukissell

erinevaid puuvilju
1 liiter vett
3 spl kartulijahu
2-3 spl suhkrut

Keeda puuviljad vees, kuni need on pehmed. Sega kartulijahu natukese külma veega ja kalla potti. Lase keeda. Maitsesta suhkruga.

 

Banaanivaht

banaane

Külmuta banaanid viiludena sügavkülmas. Klopi jäätunud viilud mikseriga vahuks. Kasuta banaanivahtu kui vahukoort: kisselli, marja- või ploomikissellil lisana või marjapüreega. Hea külm aseaine piima-allergikutele. Püsib valgena, tugeva vahuna umbes tund aega.

 

Tarretis

tooreid või külmutatud marju
vett või lahjat mahla
moosisuhkrut

Valmista moosisuhkrust tarretisevedelik nagu tavaliselt. Sega sisse enne tarretumist marjad. Marjade asemel võid kasutada arbuusi- või mesimelonit või viinamarju.

 

Virsikujäätis

konservvirsikuid (250 g purk)
1 dl konservivedelikku

Lõika virsikupoolikud viiludeks. Külmuta mõni tund või üle öö sügavkülmas. Klopi vahuks. Lisa vahustamise ajal aegajalt virsikuvedelikku. Külmuta uuesti. Enne serveerimist pane soojenema umbes tunniks tavalisse külmikusse. Vooli lusikaga pallikesed. Serveeri konservvirsiku viiludega.

 

Marjajäätis

2 dl lahjendamata marjamahla (mustasõstra, punase sõstra, vaarika)
2 dl vett
3 spl Maizenat või maisi-või kartlitärklist
suhkrut

Sega Maizena või tärklis külma lahjendamata mahlaga. Kuumuta pliidil koguaeg segades. Lase keeda. Lisa suhkur. Mahl peab olema kange ja magus. Külmuta jahtunud mahlakisselli sügavkülmas paar tundi. Klopi vahuks kuni mahlavedelik on külm. Külmuta uuesti mõni tund või üle öö. Enne serveerimist tõsta tavalisse külmikusse soojenema umbes tunniks. Vooli lusikaga pillikesed. Kaunista marjadega.

Soovitus: võid kasutada ka lahjendamata õuna-, pirni- või ananassimahla.

 

Ananassiriis

1 1/2 dl riisi
1 suur purk ananassi
6 dl ananasipurgis olevat leent + vett
(suhkrut)

Keeda riis pehmeks ananasmahla-veesegus. Sega tükeldatud ananass riisi sisse ja maitsesta soovi korral suhkruga. Serveeri ananassiriis külma mahlakastmega.

 

Melonijärelroog

mesimelon
2 dl mustikaid
2 konservvirsikupoolikuid
heledat siirupit

Viiluta mesimelon ja võta viilukatel koor ära. Viiluta konservvirsikud. Aseta meloniviilud serveerimisalusele ja pane peale mustikad ja virsikutükid. Vala kõige peale siirupit.